什么是初烤烟叶,初烤烟叶有哪些特点

初烤烟叶是指从田间采收的鲜烟叶经过第一次烘烤处理后的烟叶，这个过程是将鲜烟叶转化为卷烟原料“原烟”的首要环节。

初烤烟叶的特点主要表现在以下几个方面：

外观结构：初烤烟叶结构疏松、柔软、富有弹性，外观上可能与某些特定地区的烟叶（如津巴布韦烟叶）相似，但通常没有那些烟叶的含青现象。经过烘烤后，烟叶的颜色由黄绿色变为黄色，烟叶的含水量也由原来的80%～90%的膨胀状态变为凋萎、干枯直到干焦。

化学成分：初烤烟叶在烘烤过程中，其内含物质、外观形态以及细微结构上都发生了显著的变化。这些变化是烟草叶片有机物质的转化、分解和某些缩合的生化变化，也是化学酶促反应过程和水分散失的物理过程。例如，蔗糖会逐渐转化成还原糖，虽然总糖含量变化不大，但单糖含量逐渐增多，从而使得烟叶品质有了明显的改善和提高。

品质特性：初烤烟叶在燃吸时刺激性和青杂气减少，香气较好，吃味变得醇和。这是因为烘烤过程不仅去除了烟叶中的部分不良气味，还使得烟叶中的化学成分更加平衡，提高了烟叶的品质。

此外，初烤烟叶的保管场所也有一定的要求，需要保持干燥、清洁、凉爽、密闭、遮光、无异味等条件，以确保烟叶在储存过程中不会发霉变质。