云南自尊刀烟

云南自尊刀烟是云南地区一种具有独特风味和历史传承的烟草制品。

云南自尊刀烟有着悠久的历史。据相关记载，明末清初（1620—1627），烟草传入蒙自种植，名为晒红烟。清咸丰元年（1851），新安所开始大面积种植烟草。到了清同治八年（1869），响水河村周氏兄弟第一次用菜刀把烟叶加工成烟丝，新安所刀烟就此问世。后来，他们又制造出烟板凳等工具，逐渐形成了独特的加工工艺并沿袭至今。

这种刀烟的制作工艺十分讲究。其原料烟叶通常是在烟树上特定位置采摘，往上的品质越高。烟叶采收后不进烤棚，而是直接放在太阳下晒干，保留了“阳光的味道”，使烟味儿更为纯正。收购回来的烟叶，需经过撕烟、铺烟、划（切开）烟等一系列繁琐工序后才可使用。制作时，资深的切烟师傅会使用传统的工具，如切烟刀、切烟板凳等，精心地将烟叶切成细如发丝的烟丝。

自尊刀烟香味醇厚，性子平和。它通常搭配水烟袋吸食，用这种方式吸食刀烟，相较于传统纸烟，尼古丁和焦油等危害相对较少，加上其价格相对低廉，因而深受当地群众的喜爱。在新安所，水烟袋是常见的吸烟工具，人们还将其称为“烟筒”或“烟锅”。

过去，刀烟曾是新安所镇的一项支柱产业，新安所人几乎家家种烟切烟，小伙会不会切烟甚至成为能否娶到媳妇的一项标准。然而，随着经济社会的快速发展，人们生活节奏不断加快，人工刀烟逐渐被机器刀烟所替代，刀烟、水烟筒的组合也慢慢被更为快捷简便的纸烟所取代。人工切刀烟这门传承了上百年的手艺，面临着失传的困境。

尽管如此，云南自尊刀烟仍然承载着丰富的地方文化和历史记忆。对于那些喜爱它的人来说，品尝刀烟不仅仅是享受其独特的味道，更是对传统工艺和地方特色的一种珍视和传承。如今，一些有前瞻的切烟户开始注册自己的商标，努力将这一传统产品发扬光大，让更多人了解和喜爱云南自尊刀烟。

总之，云南自尊刀烟以其独特的制作工艺、醇厚的味道和深厚的文化底蕴，在烟草领域占据着一席之地，它既是一种烟草制品，也是地方传统工艺和文化的象征。