新安所刀烟手艺传承

一、历史沿革

新安所刀烟的历史可以追溯到明末清初（1620—1627），当时烟草传入蒙自种植，名为晒红烟。到了清咸丰元年（1851），新安所开始大面积种植烟草，并逐渐形成了独特的刀烟制作工艺。清同治八年（1869），新安所响水河周氏兄弟第一次用菜刀把烟叶加工成烟丝，新安所刀烟由此问世。

二、独特工艺

新安所刀烟的制作工艺独特，经过采、划（用针）、浸、穿、晾、拆、扫、喷（油）、撕、排、压、划（用刀）、切、包装等十多道工序。其中，“木榨推刨”加工烟丝工艺是新安所刀烟的核心技艺，它大大提高了工效，使得烟丝品质更加优良。

三、手艺传承人

1. 周氏兄弟：作为新安所刀烟的创始人，周氏兄弟不仅首次将烟叶加工成烟丝，还逐步改进和完善了加工工艺，形成了独特的“木榨推刨”加工烟丝工艺。

2. 现代传承人：随着时间的推移，新安所刀烟的制作技艺逐渐传承给后代。在现代，一些有前瞻性的切烟户开始注册自己的刀烟丝商标，并且已经将自己的商标做出名气来了。这些传承人不仅继承了传统的制作工艺，还融入了现代科技和管理理念，使得新安所刀烟的品质和知名度得到了进一步提升。

四、传承现状

目前，新安所刀烟已经成为当地的支柱产业之一，集市上烟丝贸易繁荣。一些有前瞻性的切烟户已经注册了自己的商标，并且开始变大变强。他们不仅在本州销售，还销往昆明、上海、北京等地，甚至远销美国、香港、缅甸等地。同时，为了适应市场经济的发展，新型的新安所烟农正在创造自己的品牌，他们把自己加工的细如发丝的烟丝精心包装后，盖上刻有自己名字的印章，拿到集市上交易，既让顾客买到放心满意的优质烟，又提高了自己的知名度。

五、总结

新安所刀烟的手艺传承不仅体现了当地人民对传统文化的尊重和保护，也展示了他们对传统工艺的传承和发展。通过一代又一代人的努力，新安所刀烟已经成为了一张独特的文化名片，为蒙自乃至云南的文化产业发展做出了重要贡献。